Conheça os pratos do 7º Festival de Cultura e Cozinha Mineira do Cerrado

Postado em: 11/07/2023

A organização do 7º Festival de Cultura e Cozinha Mineira do Cerrado apresentou os pratos que estarão disponíveis no evento. Ao todo, 16 restaurantes participam da programação gastronômica desta edição.

Segundo o presidente da ACIP, Wander Carvalho, a característica comum desses alimentos é ter pelo menos um ingrediente do Cerrado. “Realmente tem uma variedade muito grande, tanto de salgados e doces, e que vai fazer a diferença neste ano. Os pratos estão muito generosos”, destacou.

Estão presentes no festival os estabelecimentos e seus respectivos pratos:

Juca Bar - Mexidão Mineiro: Arroz, feijão tropeiro, couve, almôndega de pernil com bacon no molho de tomate artesanal, chips de batata e queijo da região de São João da Serra Negra.

Cantina do Leitão - Leitão no Pão: Baguete recheada com pernil desfiado, bacon e vinagrete agridoce ao suco de manga.

Temaki Sushi Bar - Temaki Cerrado: Uramaki Filadélfia com farofa Oriental de baru e Hot holl de camarão do cerrado.

Recanto - Trio Recanto Mineiridades: Bolinho de galinhada com queijo do Cruzeiro, Bolinho de tutu com torresmo, Pastel de linguiça com couve. Acompanham molho picante de Pequi.

Lolita Massas - Cappelletti de Queijo do Cerrado ao Ragu de Carne: Massa artesanal recheada com o melhor queijo do cerrado, coberto com o ragu de carne, feito com tomates selecionados da região.

Nhac Restaurante - Frango crocante com queijo e guacamole de baru: Espetinho Frito de Frango e Queijo, empanado na farinha panko, acompanhado de Guacamole polvilhado com Baru.

Traira's - Crocante do Cerrado: Tilápia e queijo crocante, e Pesto de Mostarda e Baru.

Dulcerrado - Brownie com Pudim de café

Heloy BBQ - Breguete D'outro Mundo: Pão brioche com gergelim, 2 smash burguer de fraldinha, 2 fatias de queijo cheddar, Farofa de bacon e baru, molho de cajá-manga.

Seiko - BIG HOT: Delicioso hot crocante recheado com crispy de couve, tartare de salmão, furikake, cebolinha, tarê artesanal e surpreendente cream cheese de araticum.

Matriz - Ancho na brasa: Ancho bovino, batata sotê, pequi e guariroba

Trapiche - Bolinhos do cerrado com mostarda de abóbora: Bolinho de carne seca com queijo minas, bolinho de tilápia com queijo minas, mostarda de abóbora e molho de alho.

Aroma e Art - Morangos Apaixonados do Cerrado na Caneca: Ganache de chocolate meio amargo, morangos, creme belga, cacau polvilhado e um brigadeiro de café.

Barão - UAI burguer: Pão de brioche, blend barão, queijo especial, farelos de bacon, cebola crispy, alface americana e maionese de limão china.

Peixe na Telha - Bão de Cumê: Bolinho de Tilápia, recheado com camarão e catupiry®, acompanhado de geleia de cajá-manga com toque de manjericão e leve apimentado.

Bar do Araujo - Pecado Mineiro: Pão francês recheado de cupim desfiado ao molho do Araújo, pasta de azeitona verde, rúcula, tomate grape, cebola roxa e tudo isso coberto com creme de queijo da Serra do Salitre.

O festival acontece entre os dias 20 e 23 de julho no Espaço Cultural. A entrada é franca, com preço único dos pratos a R$ 25.

Daniel Henrique/Janio Luiz-Módulo FM